Лазанья рецепт.

Лазанья подробный рецепт для вас в Советах дня. Как-то  были в гостях и ели блюдо под названием лазанья.  Я конечно сразу же записала рецепт, и  почти сразу приготовила своим мужчинам на обед. Так как очень уж вкусное  блюдо. Вкусно наверно не то слово, которое надо употреблять к этому очень необычному и аппетитному блюду. Мои мальчики  из за стола не встали пока все не доели -). Итак, что же нам понадобиться для приготовления  лазаньи. Прежде всего это конечно листы самой лазаньи, которые продаются в магазинах, но если вдруг нет такого важного ингредиента то можно и самим приготовить. Так даже дешевле получится. И так запоминаем внимательно или записываем рецепт блюда под названием лазанья.

Делаем листы.

Берем примерно 2 или 3 стакана муки  и делаем из этой муки горку на столе, добавляем холодную воду примерно 1 стакан, 2 больших яйца или 3 маленьких, не помешает 1 столовая ложка растительного масла и не забудьте соль по вкусу.
Вымешиваем тесто до состояния упругости и даем ему “отдохнуть” пол часика. После “отдыха” раскатываем тесто на лепешки 1-2 мм и нарезаем на полоски под вашу посуду и слегка подсушиваем его.

Далее нам потребуется:

250г листов лазаньи - которые мы уже приготовили,
500-800г фарша,
0.5 кг. свежих помидоров,
2-3 головки лука,
1 большая морковь или 2 маленькие,
чеснок по вкусу примерно 3-4 зубчика,
1 литр молока,
100 г сливочного масла,
примерно 100 г муки и 300 г твердого сыра,
естественно соль и перец по вкусу,
оливковое или подсолнечное масло.

Начинаем готовить нашу “вкуснятину”  -)

Лук и чеснок отдаем мужу - пусть мелко покрошит.
Ему же доверяем и морковь - пусть натрет на средней терке.
С помидорами мы сами справимся - тоже натрем на терке . Если кожура жесткая то лучше ее снять.
Лук и чеснок обжариваем на оливковом или подсолнечном масле до красивого цвета, но не пережарьте.
К ним же добавляем морковь и обжариваем.
Теперь можно добавить  фарш. Не забудьте посолить, поперчить и тушим до готовности примерно 20-30 минут.
К нашему творению  добавляем помидоры и тушим еще минут 5.

Далее, надо приготовить соус  “Бешамель”.
Берем наше масло и растапливаем его до жидкого состояния, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Можно даже слегка обжарить.
Вливаем потихоньку в нашу масляную муку молоко и снова хорошо перемешиваем. Нагреваем наш соус до получения сметано образной массы. Непрерывно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.

Сыр отдаем мужу, чтобы натер его на средней терке.

Берем наши листы для лазаньи и отвариваем их, но не до полной готовности а за пару минут вылавливаем их из кастрюли и укладываем в форму для приготовления лазаньи. Сверху выкладываем половину нашего мясного соуса.
По мясному соусу разложим примерно треть соуса “Бешамель”.
Посыпаем половиной натертого сыра.

Снова накрываем листами лазаньи.

Сверху выкладываем оставшийся мясной соус.

Снова соусом “Бешамель”.

Посыпаем  оставшимся сыром.

Выкладываем последние листы.

Смазать оставшимся соусом “Бешамель”.
Ставим в духовку на 40-45 минут.
Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

Надеюсь у вас все получится так же как у меня , непередаваемо вкусно! Не знаю как вам и вашим мальчикам, но мои просто не могут оторваться от блюда под названием лазанья. Приятного аппетита !

• Домашняя выпечка рецепт песочного печенья
• Творожный пирог из песочного теста
• Рецепты новогодних коктейлей
• Как испечь самые простые блины
• Рецепт недорогого простого печенья “Ракушки”