Рецепты вторых блюд из курицы. В выходные или праздничные дни когда вся или почти вся семья собирается дома. Все отдыхают, никуда не спешат. Хочется побаловать своих “домашних” чем-нибудь необычно вкусным. Вторые блюда из курицы почти всеми любимы. Куриное мясо легкое, сравнительно быстро готовится. Вкус куриного мяса тоже почти всех “устраивает”.
1. Хорошо бы побаловать себя и своих близких жаренной курицей с лавровым листом. Нам понадобится: целая курица средних размеров, 1 килограмм картошки, 400 грамм мелких помидоров, 4 лавровых листа, 3-4 зубчика чеснока, 40 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки подсолнечного масла, соль и перец по вкусу.
Под кожу грудки вымытой и высушенной курицы нужно подсунуть лавровый лист -  по штучке с каждой стороны. Обложить курицу крупно нарезанными дольками картошки, добавить чеснок и еще 2 лавровых листа, полить растительным маслом и поставить в духовку, разогретую до 210 градусов. Через 40 минут добавить помидоры, порезанные дольками, и опять полить маслом. Запекать еще 20 минут. Теперь выложить курицу на блюдо и полить соусом, оставшимся на противне.
2. Курица с клубничным соусом. Ингредиенты на 3-4 порции: филе курицы - 400 грамм; клубника - 150 грамм; любое вино красное сухое - 1 стакан; половина лимона; 1 апельсин; горчица - 1 чайная ложка; масло растительное - 1 столовая ложка; соль, корица, молотая гвоздика - по вкусу.
Филе курицы отбить, сделать разрезы в нескольких местах, посолить и обжарить в растительном масле с двух сторон до готовности. Для приготовления соуса клубнику разморозить, залить вином и выпаривать в течении 5-7 минут. Затем добавить сок апельсина, гвоздику, корицу, сок лимона, горчицу и вновь довести до кипения. При подаче на стол, залить курицу соусом, украсить по выбору.
3. Курица по-восточному. Для “смешанных блюд” восточной кухни обычно используют вок- большую глубокую сковороду. В ней вкуснее получается и  “Курица по-восточному“. А готовится оно очень быстро и просто.  Нам понадобятся на 1 порцию: 400 грамм замороженной филе курицы; 300 грамм тальятелле (длинная плоская лапша); 450 грамм брокколи; 1 красный болгарский перец; 1 средняя луковица; 1 зубчик чеснока; 3 столовых ложки  оливкового масла;  ваши любимые приправы по вкусу.
Нарежьте куриное филе на мелкие кубики ( мясо должно быть замороженным - легче резать на мелкие кубики). Отварите тальятелле  обдайте холодной водой. Брокколи разделите на соцветия, перец нарежьте соломкой, луковицу - кольцами. В хорошо разогретую сковороду налейте 3 столовых ложки оливкового масла, раздавите в него зубчик чеснока и обжарьте в нем курицу - до золотистой корочки. Затем добавьте овощи и свои любимые приправы, подержите сковороду на огне минут 5-10. Выложите туда отваренное тальятелле и хорошо перемешайте. Еще 5-7 минут на огне - и ваше угощение готово.
Приятного аппетита!  Иногда можно найти что-то полезное на страницах блога Советы дня.   ))

• Сэндвич - без особых хлопот
• Творожный пирог из песочного теста
• Конкурс к Женскому Празднику!
• Любовница для Мужа
• Рецепты новогодних коктейлей