Рецепт картофеля по деревенски. Хочу предложить 3 рецепта к праздничному столу и не только,  с использованием обычной  картошки.
1.  Картофельные колбаски. Картофель - 10 штук, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки манной крупы, 1 яйцо, 100 грамм сала  шпиг, 3 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.  Сваренный картофель протереть через сито, добавить манную крупу, яйца соль и все хорошо перемешать.  Из полученной массы приготовить небольшие колбаски, которые опустить в подсоленную кипящую воду на 15 минут. Подать на стол с жареным салом или сметаной.  Приготовить к картофельным колбаскам в качестве закуски,  можно легкий овощной салат, самый простой из огурцов, помидоров с капустой.
2. Печенный картофель. Картофель средние клубни  вымыть, очистить, разрезать на половинки. Ножом в каждой  дольке  сделать глубокое отверстие, в него вставить кружочки сала- шпиг и обжарить на сковороде. Солить после образования румяной корочки. Обжаренный картофель  с салом  довести до готовности в духовке, при подаче на стол, полить сметанным соусом, посыпать зеленью.   Так же очень к месту будет любой легкий овощной салат.
3. Картофель с соусом из петрушки. 8 крупных клубней картофеля; 200 грамм сыра; 5 пучков петрушки; 4 зубчика чеснока; 150 мл. растительного масла; соль, перец по вкусу.   Хорошо промытый щеткой под проточной водой, картофель, обсушить.  Затем насыпать крупную соль и обвалять в ней картофель. Поставить запекаться в духовку при температуре 200 градусов. На 50-60 минут.   Сыр натереть на крупной терке. Петрушку вымыть, обсушить и обрезать толстые жесткие стебли. Почистить чеснок и вместе с петрушкой измельчить. Взбивая их в миксере постепенно добавлять растительное масло и половину сыра. Посолить и поперчить. Готовую картошку вынуть из духовки, разрезать крестообразно, слегка сжать с боков, чтобы клубень как бы “раскрылся”. Выложить в середину раскрывшихся клубней картофеля по 1-2 чайной ложки взбитого соуса.  Оставшийся соус и сыр подать отдельно добавляя его во время еды.
Приятного аппетита!

• Картофель и помидоры фаршированные селедкой
• Рыбное заливное из судака
• Заготовки на зиму - маринованные арбузы
• Простые рецепты из патиссонов и кабачков
• Варенье из кабачков в ягодном сиропе