Советы Дня

Рыбный шашлык. Высказываю свое восхищение россиянам,  для которых выход на природу с шашлыками -  рядовой отдых.   У нас, в Казахстане — это особое событие на все выходные дни… Пикник, требующий большого труда и самоотдачи. В силу того, что природа российская  располагает к активному отдыху, куда ни кинь взор свой -  везде красота,  в любом месте можно остановиться и организовать пикник с рыбным шашлыком. И надо отдать должное, природу россияне научились беречь: угли — свои в специальных мешках, весь мусор в мешки — домой.  Ни бумажки, ни кусочка, ни бутылочки — все забирают с собой.  Молодцы!

У нас же  летом, надо арендовать  ( заранее и недешево ) зону отдыха, если этого не сделать, можно сидеть в просторной  степи и любоваться на ковыль — но  чем не вариант отдыха.  

Выезжая на отдых к речке,  дружной семьей - купаться, загорать, ловить рыбу. Можно из пойманного улова приготовить вкуснейший и необычный рыбный  шашлык. Брат, который готовит этот деликатес, уверяет что из любой речной рыбы получается отменный рыбный  шашлык. Привычный всем шашлык  из  мяса, конечно же  не в счет.   Разница только в том, что шашлык из разных рыб может отличаться степенью сочности или количеством костей.  
Рыбный шашлык из налима. Филе налима или другой речной рыбы (судак, сазан, карп) нарезать также, как нарезают шашлык из баранины или любого мяса. Куски рыбные поперчить, посолить, добавить мелко нарубленную зелень укропа или петрушки. Вместо уксуса,  толстые кубики рыбного «мяса» сбрызнуть лимонным соком и поставить на 1-2 часа мариноваться в прохладное место. Затем кусочки рыбы густо смазать сметаной или майонезом, нанизывать  на обычные шампуры и жарить на углях следя за тем чтобы они не подгорали, до готовности.
На свежем воздухе, сидя у костра, рыбный шашлык можно есть  со  свежими  огурцами  и помидорами, зелень петрушки и укропа, поверьте, всё приобретает необычный вкус и аромат. Нежный ароматный и сочный рыбный шашлык — вам захочется поехать на рыбалку всей семьей еще не раз, и не два…  
Приятной рыбалки,  приятного аппетита для рыбного шашлыка!

Рекомендуем приготовить из рыбы картофель и помидоры фаршированные селедкой а также рыбное заливное из судака.