20
Апр

Где salato? Салат из мидий

Рубрика: Кулинарные рецепты

Салат из мидийСалат из мидий.  Слово “салат” пришло к нам из итальянского языка, где  salato  означает дословно  -  “соленый”. В Древнем Риме, где впервые появилось это блюдо, его готовили  из трав и зеленых листовых овощей, в которые добавлялись в качестве заправки -  соль, мед, перец и уксус. Потом ассортимент овощей, используемых для салатов, стал более разнообразным,  а  в салаты стали  входить такие “необычные” рыба, мясо, другие продукты…
Мы постепенно привыкли к тому, что салаты бывают самыми разнообразными:  “салаты красоты”  -  где собраны только полезные (не всегда вкусные))) ингредиенты.    Салаты из фруктов -  как правило, легкие десерты,  ну не хочется нам  съесть   просто так это яблочко, этот банан и эту грушку -  а,    давай-ка  сделаем  из них  салат….    :-)

Салаты    из самых экзотических ингредиентов, употребленных в самых смелых сочетаниях и пропорциях…  Конечно,  салаты это кладезь всего полезного, питательного и вкусного,  часто  они бывают очень-очень сытными.   Откушавши салата в составе которого  примерно  есть:  отварное мясо, печень, грибы, яйца и прочие калорийные продукты, уже не остается  ощущение   голода…    А  кроме того,  приготовление салата может стать средством самовыражения: судите сами, какое еще блюдо такое  простое  в приготовлении,  и в то же время требует огромной фантазии и  умения  абсолютно  свободно    импровизировать.
На закуску к  своей  “супер-лекции”  хочу  представить   рецепт морского  салата  -   “Салат из мидий”.
Для приготовления  морских мидий  нам потребуется: 1 банка консервированных мидий в любом неостром соусе (можно взять 200-300 грамм замороженных мидий и 2-3 минуты проварить в подсоленной воде) не больше.  Потому как все морские продукты,   мидии могут стать жесткими   -   “резиновыми”; 1/2 стакана риса; 1 стручок  болгарского  перца; 1 луковица среднего размера,  можно взять  фиолетовый лук (не знаю, как он правильно называется, к сожалению)   или  1 пучок зеленого лука  -  добавление цвета, приукрасит внешний вид.     Мы   взяли  небольшой  объем  продуктов.   Для семьи побольше чем наша,  количество продуктов можно увеличить в 2-3 раза.     :-)
Приготовление нашего морского салата из мидий  очень простое.  Рис отварить, старайтесь не разваривать рис  -  дабы  сохранить рассыпчатость блюду.   Лук мелко порубить, перец нарезать соломкой. Все подготовленные ингредиенты смешать с мидиями. В качестве заправки можно использовать соус от мидий. Если вы использовали вареные мидии, заправьте салат смесью 4 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки лимонного сока.

Украсить салат из мидий можно консервированными оливками или на ваше усмотрение.   А еще хочу напомнить, что морские продукты -   отличные поставщики   витаминов и полезных  микроэлементов,  для нашего  организма. Таких, как йод, к примеру.  О значении  йода  для нашего  организма,   поговорим в другой раз.  ;-)





Отзывов: 9 на «Где salato? Салат из мидий»

  1. Валерий Иванов пишет:
    20 Апр 2010 в 23:19

    Наиля,
    не поверишь - как представил перед глазами этот салат из мидий … не удерживаюсь , все - выключаю компьютер и иду на кухню - “кушать очень хочется…” :-)

  2. Туристка пишет:
    21 Апр 2010 в 00:52

    Я уже представляю какая это вкуснятина!

  3. Алтынникова Екатерина пишет:
    21 Апр 2010 в 08:10

    Я как раз изучаю историю питания :) салат изначально готовился только из сырых продуктов. А до того как появился салат, ели просто зелень, не смешивая в одной тарелке :)

  4. Ольга М. пишет:
    21 Апр 2010 в 11:13

    Как-то я ела такой салат - неописуемый восторг! У меня от рыбы, суши, роллов и морепродуктов сильное слюноотделение :) :) :)

  5. Виктория пишет:
    21 Апр 2010 в 12:46

    Эм. Мидии не ела. Мне на эту “экзотику” мало тянет. :) Но выглядит е-мае аппетитно!

  6. Надюша пишет:
    21 Апр 2010 в 18:14

    Интересный рецепт! Очень люблю морепродукты и рыбу. Недавно готовила похожий салат, только из морского коктейля. А помимо риса был ещё свежий огурец и кукуруза. Вообще, сочетание морепродуктов и риса очень удачное. Их можно взять за основу и делать разнообразные салаты!

  7. adminСветлана пишет:
    22 Апр 2010 в 00:18

    Вот завтра и попробую - интересный и необычный рецептик!

  8. Наиля пишет:
    23 Апр 2010 в 09:37

    Валерий, хоть и с опозданием, но - “Приятного аппетита!”. :-) Пожелание для нас частенько уместное. )))

    Туристка, да, морепродукты всегда беспроигрышны. Я даже не знаю такого человека, который бы сказал: “Не люблю морепродукты”… :-)

    Екатерина, спасибо что дополнили. Я сама часто помою, ошпарю кипятком и просто отправляю в рот веточки петрушки, сельдерея и перышки лука. :-)

    Ольга, морепродукты всё же классно. Вкусно, полезно и необычно. Да, у нас это еще дороговато. ))) Сказывается отсутствие выхода к морям и океанам, наверное. :-)

    Виктория, даже нет интереса попробовать? )) Давно, когда я из всего морского ела только океанскую рыбу типа минтая. Мой кузен из Владивостока свысока объяснял нам на суше, что омары похожи на лобстеров, а лобстеры на креветок или еще как-то… Но уж очень свободно “оперировал” названиями морепродуктов. У нас слюньки текли тогда… :-)

    Надюша, согласна - рис и морепродукты как-будто созданы друг для друга. Попробую добавлять в салат огурец и кукурузу, спасибо за совет. :-)

    Светлана, вкус салата должен понравиться, он демократичный вовсе “не на любителя” - как некоторые рецепты. :-)

  9. Rosinka пишет:
    24 Апр 2010 в 16:07

    Как-то читала, что в мидиях в 50 раз больше полезных веществ, чем в мясе. Это для меня стало аргуентом в пользу мидий. Вкусно и полезно!

Ваш отзыв

Я не робот.