Как правильно пить вино
С чем пить вино? Как правильно пить вино? «Было бы что пить!» — скажут одни. «Подумать надо» — скажут другие. А вопросы эти достаточно серьезные: отличное благородное вино можно свести на нет - неудачно выбранным к нему блюдом.
Общее правило такое: вино должно гармонировать с едой. Давно проверено, что белые сухие вина следует подавать к рыбе, птице, сырам. Красные вина хорошо сочетаются с мясными блюдами. Поправку надо делать на то, как приготовлена пища — жаркой, варкой или тушением.
Еще один пунктик, как правильно пить вино: вина изысканные, а требуют простой пищи. Необходимо проявить осторожность с приправами и пряностями. Уксус, например, — откровенный враг хорошего вина. Ваниль, кофе, шоколад — нежелательные попутчики. Также как жирная рыба и разнообразные копчености. Легкие вина хороши с нежными сырами, крепкие — лучше подавать с острыми сырами.
Для аппетита, перед застольем пьют аперитивы: портвейн, мадеру, херес, вермут, некоторые сухие вина. Сухие вина приятнее пить охлажденными, красные - комнатной температуры.
Вдогонку за этим небольшими советами, хочу предложить 2 рецепта слабоалкогольных коктейлей. Весьма легкие коктейли, даже немного полезные и освежающие, а какие приятные на вкус — ммм-м…
Клубничный сок-коктейль. Самый простой и доступный рецепт коктейля. Как где, но у нас, в Казахстане, пошел сезон клубники. На мини-рынках бабушки и дедушки дружно продают дачную, здоровую, пригодную для безопасного употребления ароматную клубнику. Но сезонность сбора клубники, для приготовления этого коктейля, можно не соблюдать. При современном изобилии в продуктовых магазинах, клубнику можно найти всегда — как в свежем так и в замороженном виде. А киви, который также пригодится для приготовления нашего клубничного коктейля - фрукт круглогодичный. Итак, приступаем к приготовлению нашего сок-коктейля. Для его приготовления нам понадобится: 200 грамм клубники, 2 штуки киви. Клубнику промыть, очистить киви от кожицы. В соковыжималке из этих фруктов приготовить сок. Смешать с сахаром по вкусу и с любым охлажденным вином. Употреблять этот сладкий коктейль нужно охлажденным. Вкусовые ощущения не разочаруют. 
Следующий рецепт коктейля. Апельсин в красном вине, или «Привет победителю». Почему «Привет победителю» — честно, не знаю. Необходимые продукты для коктейля: 1 апельсин, 100 грамм сахара, 200 мл. красного вина, сахарная пудра, корица - маленькая щепотка.
Влить в кастрюлю бокал красного столового вина. Перед закипанием, добавить сахар, хорошо перемешать. В этом сиропе 2-3 минуты варить дольки апельсина. Обычно не рекомендуют доводить вино до кипения, при приготовлении коктейлей, но тут особый случай. Апельсиновые дольки надо немного проварить. Добавить сахарную пудру и корицу по щепотке. Некоторые секреты как правильно пить вино, мы узнали. Наступила практика. Приятного чаепития! Ой, винопития !
