Заготовки на зиму — соленые арбузы
Заготовки на зиму - соленые арбузы в банке. Предлагаю простой рецепт засаливание арбузов на зиму. Также как рецепт дыни в винном соусе, этот рецепт абсолютно мне не знаком. Такую заготовку я буду пробовать в первый раз в этом году. О-очень интересно что же у меня получится…
Итак приступаем к приготовлению соленых арбузов в банке. Для этого нам понадобится следующие ингредиенты и предметы. На трехлитровую банку — 1 средний созревший арбуз, 1 литр воды, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка 9%-ного уксуса.
Порежьте арбуз кружками глубиной 10-15 сантиметров, затем разрежьте их на секторы. В итоге получатся порционные кусочки, которые легко можно будет, как уложить так и достать потом, из баночки-то.
Наполните простерилизованную банку арбузными ломтиками доверху, залейте кипятком, накройте крышкой и старательно укутайте полотенцем. Через 10 минут воду слейте а содержимое банки залейте свежим кипятком. Пусть баночка с арбузами «отдохнёт».
За это время из воды и соли приготовьте рассол для засолки арбузов. Воду доведите до кипения, дайте осесть на дно появившейся накипи, слейте её. Еще раз доведите воду до кипения и добавьте в неё уксус. В третий раз банку с арбузными ломтиками залейте кипящим рассолом и закатайте. Тепло закутайте на день, пусть банки медленно остывают в закутанном виде. Все ингредиенты лучше стерилизуются таким образом.
Примечание: если арбуз был несладким или недозрелым, добавьте в рассол 1-2 столовые ложки сахара. Вот будут сладкими и вкусными соленые арбузы — заготовленные на зиму! 
